日記
DANCE DANCE DANCE

こんばんは。皆さん、お元気ですか?

そして、お久しぶりです。

今日、お客さんから『最近ブログ書いてないでしょ!』とご指摘されました(^u^)

書きたい気は満々なんですが、書きはじめると一時間はかかるんです~。

いつも、音楽を決めてからそのノリで書きはじめると文章もすらすらといきます。

なので、音楽決めるのに時間かかるともうハマってしまいますね。

今日は、ずーっと『誰かアップしてくれるかな~?』と思っていたのがアップされててラッキー!

てな訳で、すぐに決まり今に至ります。

まず、少し仕事のお話を。

最近は、イーストを極力控えめにして全ての生地に自家製天然酵母を使用しています。

先週あたりから、シフトチェンジしました。そう!春分過ぎてからです。

なんだか、直感で試行錯誤したところ、今の生地の状態がとても良い感じになりました。

風味も豊かになったし、生地もよりしっとりしました。

自家製天然酵母のみで焼く、カンパーニュは人気上昇!(^u^)

自分が食べたくて、ずっと焼きたいとイメージしていたパンが、やっと少しずつ形になり始め、

それを食べて頂いたお客さんから、『美味しいよ~!』とお褒めの言葉を頂き、本当に嬉しく思います!

明日は、大きな予約が二件!入っているので今日はガッツリ仕込みました。

明日もこのパンを焼きます☆

最近は、埼玉、富山、三重、広島、京都と、発送のご注文を頂きました。

なんだか不思議な感じです。地方発送を始めたころは、友達や身内、以前のお店から買って下さっている

お客さんからの注文がほとんどでした。ここにきて、まだ出会ったこともないお客さんからのご注文頂き、

本当に嬉しいんです!ありがとうございます。直接届けに行きたい!くらいです。

 

さて、やっと念願のロングボードがやってきました!

もう少し暖かくなると、グローヴ、ブーツいらずで入れそうなので、もう楽しみで仕方ありません!

やっぱり、海の近くは贅沢ですね~。

この間の連休に、東京から友達が遊びに来てくれました。

写真 (23)

この日は風が強くて寒かったけど、ほんのちょっと皆と海を散歩しただけで、心が洗われました。

最高な時間でした。みんな、ありがとね~!今度は、庭でBBQやろな~!

白子に来て、もうすぐ一年になるけど、お客さんから良く聞かれるのが、『なんで、白子なの?』ですね。

これは、もう呼ばれたとしか言いようがないです。

また、引っ越して来て一周年の日には、もっと詳しく書きたいのですが、僕にとっては

ハワイ島の影響が大きくて、『海の近くで暮らしたい!』と決めました。

それからは、あっという間でした。やっぱり自分の中で設定すると、スムーズに事が運びますね。

もちろん沢山の方々のサポートのおかげです。

今は、とにかく白子が大好きです!なんてったって、風が感じられるから。

風は、地球の呼吸ですね。そんな息吹を直に感じられる事に、日々感謝しています。

そう、ハワイになんか空気が似てるんです。

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ハワイ島、コナで良く行ったカフェ。朝はここで、コーヒーとパンでした。

音楽がガンガン鳴ってって、しかも僕が好きなFila Brazilia!もうこれでハマりました。

また行きたいです。今年?来年かな~!楽しみです。

 

では、音楽はこれを聴きながら今書いています。



大好きなIORI君とHARUKA君。

これは、遊びにいったんですよ~!

もう、最高に素晴らしかったですね。

この時の二人のグル―ヴを体験出来たのは、僕にとっては宝です。

今でも、この時の感覚を思い出しては、グッときますね。

IORI君はドイツで活躍。HARUKA君は全国飛びまわり活躍。

またこの二人会やってほしいです!

GRASSROOTSの時の二人会も良かったな~。

僕にとって、音を浴びて、踊るってのは、人間の本能、本来の自分と向きあう時間です。

DANCE DANCE DANCE

 

 

 


2014/03/27 | 日記 |
連休のお知らせです。

こんばんは。皆さんお元気ですか?

今日は、暖かく春の陽気でした。

白子の河津桜も満開です!

今週のお休みをお知らせします。

18(火)、19(水)、と連休させていただきます。

宜しくお願いします。

なので、明日はガッツリとパンを焼きます!

写真 (20)

写真は、最近自分が一番食べたくて焼いてるパンです。

僕の故郷、三重県伊賀市の玄米を発酵させた自家製玄米酵母に、東金のあいよ農場さんの小麦『ユメシホウ』で

焼き上げたパンです。ドライフルーツと胡桃や、ベーグル、クリームチーズとチョコチップ、あんぱんなど。

このパンは早朝、手で捏ねて作っています。静かな時間、瞑想状態にはいります。

天然酵母は発酵に時間がかかるので、焼きあがるのは

お昼頃になります。今日も沢山焼いたけど、おかげ様で完売しました!

この間のパタゴニアオーガニックマーケットでこのパンを買って下さったお客さんから、

早速お電話を頂き、今日は埼玉へ発送しました!嬉しい限りです。感謝します。

神奈川から久しぶりに会う友達が来てくれました!けど、忙しくて全然しゃべれへんだ!

またゆっくり会おうね☆

ホワイトデーの、あいよさんとのコラボギフト無事に終わりました!

初めての経験だったけど、とても楽しかったです!

初日の発送は、あいよさんにて梱包、ヤマトへ駆け込み、ギリギリセーフ!

あの雨の帰り道、大変だったけどとても充実感を味わえました。

facebook等でも、皆さんからメッセージを頂き、喜んで頂いて本当に嬉しい限りです。

ご注文下さった皆様♪本当にありがとうございます。

写真 (21)写真(80)

こんな感じでした。また、あいよさんと、何か一緒に出来ればと思います!

写真 (22)

志野君!今回は、ほんまに誘ってもらってありがとう~!

打ち上げも楽しみにしてます!

ここのところ、多忙極まりない(本当にありがたい悲鳴です!)ので、ブログも仕事の事ばかりになりがち(仕事しかしてない!)、

連休は久々にゆったりと過ごして、どこかへ出かけようと思います。

それで、もっと色々な日記(プライベートな出来事)などを書きたい!と思っています。

いつも、読んで下さってありがとうございます。

それでは、みなさん良い春を~(^u^)



何度観ても、最後に泣けます。


2014/03/16 | 日記 |
ホワイトデー あいよギフト feat mele

こんばんは!今日は雪がちらつきましたね!

昨日ブログにて書いたホワイトデーギフトが本決まり!

始動しましたので、お知らせします。

東金のあいよ農場さんと、タッグを組んで、

あいよさんの野菜とmeleのパン&キッシュ&ケーキギフトセットをやります!

あいよさんには、本当にお世話になっていて、最近うちが出店をするようになれたのも、

実はあいよさんのおかげなんです☆いつもありがとうございます。

僕にとっては今回この話を、うちに声かけてくれたことがギフトです。

あいよさんの野菜は、農薬、化学肥料を使わずに育てられたので、パワーがあり、彩りも綺麗で抜群に美味しいです。

そのやさいを使ってキッシュを焼きます。

パンは、あいよ小麦のユメシホウを使用して、自家製天然酵母パンを焼きます。

他には、シンプルなケーキと、あいよさんのほうれん草のベーグルを焼こうと思っています。

パタゴニアが終わり次第、落ち着いて試作します。

とても楽しみな仕事ですね!これは!

では、詳しくはあいよさんがfacebookにてアップしてくれたので、

以下をご覧になって下さい。

直接、お申込み出来る便利なリンクも貼り付けてくれたので、是非宜しくお願いします。

 

あいよ農場さんより☆

季節を感じるあいよギフト 第3弾はホワイトデー
「“愛よ”込めて贈り物」 あいよ農場 feat. mele

今回は白子町の美味しくて落ち着く小さなパン屋さんmeleさんとコラボしてのあいよギフトです。

あいよが去年育てた強力粉「ユメシホウ」でmeleさんの自家製天然酵母でパンを、さらにあいよ野菜を使ったキッシュ焼いていただきます。
それに加え、さっと洗って、ただ切るだけでOKの「あいよサラダセット」と「なっちゃんの季節のピクルス」をつけた、豪華ギフトセットです。

普段お世話になっている人に、大好きなあの人に、バレンタインのお返しに、

日頃の感謝を伝えるために「愛よ」込めて贈るのはいかがでしょうか?

今回は季節を感じるーーー!って感じじゃないですが、僕らの大好きな美味しいパン屋さんmeleさんとコラボしたい思いもあっての

「あいよギフト」です。
実は自分のために買ってもかなりいいなーと思うセットです。好きなお友達や家族と一緒にわいわい食べてもらいたいです。

季節を感じるあいよギフト 第3弾はホワイトデー
「“愛よ”込めて贈り物」 あいよ農場 feat. mele
天然酵母パン、キッシュ、meleパン、サラダセット、ピクルス
2000円+送料(関東600円)

天然酵母パン、キッシュ、meleパン、サラダセット、ピクルス、
あいよ人参ジュース200ml×5本(特価)
3000円+送料(関東600円)

伝えたいメッセージを添えて届けたい先に
14日、15日のどちらかにお届けします。下記よりお申込みください。締め切りは12日午前中までです!

https://docs.google.com/forms/d/10Ur1N_7LSxKOEykb9nxa41U5SZ3vqMiXbp6h8JWJYAU/viewform

あいよ農場さんfacebookページ。

https://www.facebook.com/aiyofarm2009

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写真(79)

写真 (19)



 


2014/03/07 | 日記 |