日記
韓国ソウル紀行その2

こんんちは!いや〜!それにしても暑いですね!

今は14時30分、白子町ではこれくらいの時間になると海からの

ひんやりとした風が心地よく、蚊が出はじめる夕方迄は軒下で過ごしています。

 

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こんな感じです。簾は日本ならではの、見た目にも涼しげで最高です。

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息子が昼寝から起きてきたら、毎日ここでかき氷を食べます。

夏の思い出。もうすぐ夏休み、みなさん涼みにいらしてください。

さてさて、メモを見ながら思い出してはソウル紀行その2を書きます〜。

6月19日

さて、前回はイテウォンとう街に到着して、いよいよ TARTINEへ!ってところ迄でしたね。

そうそう迷いに迷って、汗だく(千葉は梅雨寒だったけど、ソウルは夏でした)でやっと念願の  TARTINEに到着。

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15時頃、おやつとお茶の時間に着きました。

ホテルに着いて直ぐに向かったので、お昼がまだでまずはサンドイッチでも。

チャパタ風なパンに、コリアンサンド的なの。

キュウリ、人参、牛肉、青唐辛子、パクチーバジルペースト。

これは初めての味で、このあと3日間 TARTINEに通うのですがその中で一番美味しかった!

写真はないのですが、まずびっくりしたのが大きさ!これがアメリカンサイズか!?ってくらい大きいんです。

ハーフで下さい!って言ったらハーフは無理です!って。

なので、ハーフをイートイン。残りはテイクアウト。

テイクアウトしたのもホテルでビールとじっくり味わって。味の研究、探求。

で、カプチーノとエクレア。カプチーノは残念ながらサンドイッチの青唐辛子が効いていて、

あまり味が分からず。とにかくピリッと辛い!

エクレアは、これもアメリカンテイストか!?ってくらい、とにかく甘かったです。

量も、 meleのエクレアのサイズの倍近くありました。

これみんな普通に一個食べれるんかな?とか、日本人の味覚の繊細さとか、バランス感覚って素晴らしいな、とか。

いつもどおりに日本にいたら分からない、外から見た日本の良さを確認できました。

ソウルに着いた初日だったので、とにかく観察。

どういう世代のお客さんが来るのだろう?

お客さんの動線は?

スタッフの動きは?

席数は?音楽は?

などなど。

何かをじっと見るって、普段はやらなきゃいけないことが多くてなかなか出来ない。

けどこうやって、勉強しに来てじっくりと見ていると本当に飲食店、中でもカフェの役割って面白いな〜って。

とにかく TARTINEはオープンして半年、まだまだ勢いのあるお店です。

おやつ、お茶の時間帯にもどんどんとお客さんがやってきます。

コーヒーお代わりして、見張ってました(笑)

前回、旅行会社の方からこの地区は、日本で言う所の麻布、六本木ですよ〜って意味が良くわかりました。

まず、みんなバーンって感じで高級車を入り口に、そしたら駐車係の人に鍵を渡してその辺のあいてるとこに駐車。

で、パンを紙袋2個とか3個とかどんどんどん!って感じで買っていきます。

ちょっとセレブリティな、でも若い方が多かった。

もちろん、いろんな世代の方もいて、歩いてくる人もいたけれど。

圧倒的に、高級車、バーン、大人買い、てパターンが多かった。

うちみたいな、錆びてて海の潮っけがある車は一台も来なかった。

この地区、少し歩いて裏道を行けばかなりここは大丈夫かな?ってとこもあるんです。

かたや、高級車でバーン!ですから、なんていうかそのどっちが現実なのか?

どっちも現実なんだけど、なんだかそのバランスがうまくつかめなくて。

やっと TARTINEに来れた嬉しさもあるけど、少し垣間見た貧富の差に、いきなりフックを喰らったというか。

ホテル迄の帰り道も、ソウルは至るところに屋台があるので炎天下の中、トッポギを売っているオモニ(お母さん)を

見ると、グッとくるものがありました。

次回はその辺りをもっと突っ込んで書きたいと思います。

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滞在していた明洞のホテル。

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明洞は東京で言う所の渋谷、新宿みたいなところですよ〜って。

ほんまかいな?って思ってたけど、それを上回る賑わいっぷり。ホテルを一歩出ればこの人混みでした。

最初は、まじかよ!って。でもおかげで、歩き回って(ホテルにいると23時頃までずっと周りがうるさかったので)、

いろんなところへ行きました。

もっと書きたいのですが、そろそろ息子が昼寝から起きるのでこの辺りで。

また近々その3を書きます。



ソウルの地下鉄ではなぜか、映画のサントラばかり聴いてました。

大好きな映画。

サントラも素晴らしいです。

また今後、日本で聴きたくなって聴いたらきっとソウルを思い出す。

音楽と記憶のセット。

これもまた旅をしたくなる要素の一つです。

 

 

 


2018/07/16 | その他 |
韓国ソウル紀行その1

こんにちは。いよいよ夏本番ですね。

みなさん、いかがお過ごしですか?

大阪で大きな地震があったり、先日の西日本豪雨。

そして千葉も地震が続きますね。

心配ばかりしていても仕方がないので、とりあえず自分がやるべき事をしっかりとこなして、

どしっと構えて日々生活していこうと心がけています。

今自分の大きな目標は、引越し、および移転になります。

お店を建てるのは、ずっと夢だったので実現が迫っている今、どうしたら良い店になるか?

どういう店にしたいか?色々と考えて動いています。

先月に韓国ソウルに行ってきました。

なぜ韓国に?ってよく聞かれるのですが、サンフランシスコにTARTINE BREADっていうお店がありまして、

ずっと以前からそのお店に行ってみたくて!そこのパンを食べてみたかったんです。



それで、今年の年明けにソウルに支店が出来たので、ソウルなら近いし費用もそんなにかからないので、

勉強の旅に行ってきました。

ここからは、少しエッセイ風といいますか、旅日記的に書いていきます。

 

6月18日

成田発→ソウル行の便が朝一なので、白子からバス、電車を乗り継ぐと到底間に合わないので、

成田空港近くのホテルにて前泊。

ロビーに着くと、中国、ベトナム、フィリピン、ヨーロッパ、と多国籍な方々で賑わってました。

中には、ディズニーランド帰りなのかミッキーマウスの耳あてしたままの人も。

白子からいきなり異国に来たような雰囲気に馴染めず。

久しぶりのベッドもあまり寝付けず。

まだ韓国に着いてもいないのに、少々ホームシックに。

浴衣を着たら、なんとなく旅気分に。

アスカがつめてくれたお弁当とビールで。

明日に備え早く就寝。

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6月19日

久しぶりのフライト。それにしても、空港ってなんだかワクワクするね。

息子が飛行機に興味があるので、飛行機の写真をパシャりと。

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機内食を食べて(ご飯とお肉にコチュジャンぽいのをかけて、案外いける。)

少し本を読んだらあっという間に仁川空港へ到着。

実家の三重県に帰る方が時間がかかるわ〜とか思う。

仁川からソウルへは送迎バスに。

成田空港から東京へいくのと同じ景色!

バスの運ちゃんが結構とばす。おじいちゃんと言っても過言ではないくらい高齢。

ソウルに近ずくにつれて道路も混み始める。

なんとなく、全体的に日本人よりも運転が荒っぽい気がする。

あちこちでクラクション。普段、静かな白子町住民にはもうそれだけでお腹いっぱい。

無事にホテルに着き、ざっと荷物を片つけて早速念願の TARTINE SEOULへ。

ホテルのある明洞から地下鉄を乗り継ぎ20分くらいでイテウォン駅到着。

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イテウォンは、東京で言う所の麻布、六本木みたいなとこだよ、って旅行会社の人に聞いてたのだけど、

このブルータスのソウル特集の地図を頼りに歩くも、速攻で迷い、あげく裏道、裏道に吸い寄せられ、

あたりはかなりスラムっぽい雰囲気に。昼間だけど、こりゃちょっと危ないかもな、と。

スタスタ早歩きでとにかく大通りへ。「どこが麻布やねん!」とその時はツッコンでました。

後ほど、麻布、六本木らしさを目の当たりにするのですが。

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まだ、TARTINEに着いてないのですが、今日はこの辺で。

また次回、続きを書きます。

 

 


2018/07/11 | その他 |
近況報告と臨時休業のお知らせ。

こんにちは。皆さんお元気ですか?

mele森家は、元気にやってます。

明日25日(金)、都合により臨時休業とさせて頂きます。

すみませんが、よろしくお願い致します。

GWから母の日ギフトセットと、おかげさまで大盛り上がりとなりまして、

パンも日々たくさん焼いていまして、ここらでちょっと酵母をリフレッシュします。

最近、ティエラというパンが人気でして、このパンを焼くにはかなりの量の酵母を使う為、

追いつかなくなったので新しい酵母も育て始めました。

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上の二個は、かけ継いでいる途中です。

寺田本家さんの《むすひ》という発芽玄米酒を加えています。

とても活き活きとしたお酒ですので、酵母も活発になります。

下の二個は、新しくスターターを作っています。

一つは、塩尻の中野さんのスペルト小麦と、北海道の春よ恋、とお水。

もう一個、上の材料にプラス、むすひを少量加えて様子を見ています。

明日あたりには、スターターとして起きてきそう。

そしたらまた、日々かけ継いでいきます。

明日、お休みを頂くという事で、こうして日々集中して出来ない事など、

ゆっくりと時間をかけて。そうして、また元気よい酵母でパンを焼きあげていきます。

先週好評でした、酵母ケーキも週末に焼く予定です。

ホッと一息、深呼吸をするゆとりのある時間を作るのも、仕事の一部ですね。

ホッとするのも束の間ですが、来週いよいよ地鎮祭となりました。

設計が決まってからの、流れと勢いがすごくて!

準備する事(主に新しいお店の)もいっぱいあって!

と、ここで今一度皆さんに伝えたい事があります。

最近、「もう引っ越したの?」とか、「新しいお店はもう始まったの?」

って聞かれるのですが、今年いっぱいは白子町、そう今までどおりこの場所で営業しています!

引っ越し、及び移転は、年明けになりますので!

なので、今年の夏もここで、かき氷もやりますので!

ちょっとしたフリーマーケットもやりたいと思っています。

白子での最後の夏になります。と、思うと5年前に明香とエル(猫)と越してきた頃のこととか、

なんだかその頃を思い出しては、

サウダージ、またはメランコリックなノスタルジーな気分に浸ります。(ちょっとルー大柴っぽくなってしまった)

気持ちを切り替えてズンズン前を向いて行かないと!

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と、いうわけで、

来月、韓国へ行ってきます。

ずっと行きたいと思っている、サンフランシスコの TARTINEが韓国に支店をオープンしたので。

あ〜。久々の海外、飛行機、そして念願の TARTINE BREAD!

カフェとしてチェックしたいポイントを昨日は書き出してました。

このワクワク感が、たまりません。

帰国後は、いろいろと吸収してイマジネーションも膨らんで、

それがまた次に繋がる栄養となります。

いつか家族でサンフランシスコの本店にも行きたいです。

韓国へ行く日程も、また近くなったらお知らせいたしますね。

行った事がある方、「ここの何々が美味しかったよー」とか、ありましたら教えてくださいませ。

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時代小説、藤沢周平にハマっています。

以前に住んでいた、門前仲町や深川あたりが舞台ってのも面白いです。

このころの、言葉使いもなんだかかっこいい!

車も携帯もテレビもパソコンも無い。

今では考えられ無いけど、今には無い、豊かさ、ゆとり、時間の流れを感じてはホッとします。

これは短編集ですらすらと読みました。

特に、冬の日という作品が好きです。

人生って、些細な事で方向が決まっていく。

運命もあるけれど、結局は些細な事を一つずつ自分で選んで、

決めた結果、今があるんだな〜と。

だから、人のせいにしたり、何かのせいにするのって間違ってるし、かっこ悪いですね。

 

自分で決めて動いていくってのは、責任も自分にかかってくるし、

敷かれたレールに乗っかていくよりハードで険しい道、

時には自信=自分を信じていいものか?って思う事も。

僕は、中学を卒業してから、縁あって東京に出てきて、

昼間はアパレルの会社にお世話になって、夜間高校に通って。

だから、高校→大学→就職っていう感じではなくて。

中学の頃から、あまり学校も行かなくなったりで、まわりもそういう子も多かったし。

何を信じていいかも分からなかった。

そのころに出会った、パンクミュージックだけは信じれて。

なんでかは理由はよくわらなかったけど、とにかくかっこよかった!

モノクロな日常がカラフルになった!

ピストルズ、SONIC YOUTH、 GBH、BEASTIE BOYS、

NIAVANA、RAMONES、PATTI SMITHSなどなど。

もし、こういった音楽に出会ってなかったら今頃は全く違う人生になっていたと思います。

高校生のころは、ハードコアにどっぷりで、毎週末ライヴに行ってました。

テクノ、ハウスは、ちゃらい!って(笑)

でも、  BOREDOMSのEYEさんのDJを聴いてっていうか、踊りまくって!

それからいろんな音楽を聴くようになりました。

心と耳の扉が開けた!

中でも、レゲエは、っていうかBOB MARLEYは特別です。

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このジャケはちょっと(笑)

ジミヘンか!?って。

でも、リーペリー時代のは良いですね〜。

本当に当時の空気も丸ごと録音したかのような、暖かさがあります。

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ノックアウトされますね!

人生一回きりだよ!やるしかないよ!って。

長々となりましたが、息子が生まれてすぐ、抱っこしながらスピーカーの前で BOBを

聴いていたのを思い出しました。コロッと寝ました。

安心するトーン、ヴァイブレーションが伝わるんでしょうね。

何はともあれ、これからも音楽はずっと人生の一部です。



 

 

 

 


2018/05/24 | その他 |