日記
復帰 温泉 最終回

こんばんは❗️やっとPCが復帰しました。

まだ慣れないMacにとまどっています。が、

ハードディスクを購入して、整理整頓出来ました。

本当に久しぶりの日記となります。

ゴールデンウィークも終わり、ほっと静けさな今日この頃。

気温も水温も暖かくなり、海は混んできました。

人が多いとサーフィンも中々難しいです。空いてる時間帯と空いてるポイントを狙ってます。

さて、この間は連休をいただき群馬県は四万温泉へと行ってきました。

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部屋のすぐ脇に流れる小川のせせらぎと、温泉♨️を満喫してきました。

久々に山奥へと行ったけど、山もやっぱり最高ですね!

とにかく新緑がキラキラとしていて、涼しくてひんやりとして身体が休まりました。

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アスカ念願のところにも行けました。ここは、千と千尋のモデルとなった場所です。

道路も空いていて快適な旅でした。温泉も貸切だったので、なんとも贅沢な時間を過ごせました。

また頑張って働いて、旅行に出かけたい!と思います。

 

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今週末は、野菜のキッシュとラタトゥイユとパンのプレートをやります。

ランチタイム問わず、終日やりますので、のんびりといらしてください

久々ついでに、「なんでぱんを焼くようになったのか?」最終回書きます。

えっと、たしか「まさか、アスカのお母さんの弟子になるなんて!」ってあたりが前回の終わり

だったと思います。そうなんです。もともとパンを食べるのが大好きだったのが、ひょんなきっかけで

パン教室へと参加したのです。そのパン教室は、アスカのお母さんが先生で(資格をもってるんです!)

生徒さんはアスカの友達数名と僕。場所は国立でした。懐かしいな〜。

そこで、生まれて初めて、パン生地をこねたり丸めたり、発酵を待ったりとしたのです。

確か、シンプルなブレッチェンとドーナツだった気がします。

焼きあがるまでの工程は今思うと、全くなにをやってるのか解らなかったです。

ベンチタイムとか、仕上げ発酵だとか…。でも、今でも自分で作ったドーナツの美味しさったら!

「なんだ!パンって自分でも作れるのか!」と、なんだか新発見でした。

それから月日が経ち、僕は純喫茶でコーヒーを淹れたり、ベーグル屋さんでベーグル焼いたりと、

飲食店で働く機会が多くなりました。その時あたりに、アスカのお母さん(長いのでこれから師匠と省略します)とアスカが、江東区の森下でカフェを始めたのです!名前は喜内古家でした。そして、銀座のベーグル屋さんで働きながら、喜内古家で師匠にパンを教わる日々がスタートしたのです。

そうこうしているうちにアスカと結婚して、喜内古家に正式に入り、毎朝毎朝パンを焼いてきました。

あのお店で学んだことは、とてもここで書くには長く長くなるのですが、師匠の教えは今でも多くのことを

気づかせてくれます。たくさん苦労も重ねました。思い出すだけでげっそりするくらい大変な時もありました。

もちろん楽しい思い出もたくさんあります。

喜内古家で体験した全ての事が、経験となって今のmeleの土台となっています。

「食べ物を無駄にしない」、「手を抜かない」、「一手間かける」、が三原則です。

そうして出来上がったものを、たくさんの人に食べてほしい!といつも想っています。

そして、食べてくれた人が日常のほんの少しの時間だけど、ホッとしたり、緩んだり、笑顏になったり、

気持ちが明るくなったり、会話が弾んだり、ポジティブになれるエネルギーを注いで、

これからもパンを焼き続けていきたいと思います。

その為にパンを焼くようになりました。と、今わかりました!

長々となりましたが、最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

旅行の道中というか最近このアルバムばかり聴いています。

心が安らぎます。音楽のエネルギーに感謝します。



 


2015/05/22 | その他, 日記 |
12日(火)、お休みとなります。

都合により、12日(火)はお休みとさせていただきます。

すみませんが、よろしくお願いします。


2015/05/11 | 日記 |
明日からのGWに向けて

こんばんは⭐︎

明日からのGWに向けて、キャラメルバナナアイスクリームタルトを始めます⭐︎

他にも、野菜たっぷりのトマトスープ、苺のロールケーキ、苺のタルト、

ベイクドチーズケーキなど仕込みました。

どんな連休になるのやら? ワクワクしていますIMG_4949


2015/05/01 | 日記 |