日記
バレンタインギフトセット♡

こんばんは。みなさん、お元気ですか?

今日はまた一段と冷えますね。

おせおせですが、バレンタインギフトセットをやります。

じつは以前から、

「普段、お世話になっている方にバレンタインの日に。プレゼントを贈ってほしい!」

とご予約を頂いていて、「よし!それなら、他のお客さんにも提案してみよう!」と思いたち、

やっと価格や、セットの種類が決まりました!

ほんとうに育児をしながらだと、やることが盛りだくさん過ぎてどうしても遅くなってすみません。

これがイメージ写真です。

一枚一枚アスカの手書きのカードがつきます。

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価格は1300円になります。

内容は、

ヴァローナチョコのガトーショコラ、mele定番チョコタルト、

マーブルブラウニー(クリームチーズとダークチョコ、ピーカンナッツの少し贅沢なブラウニー)

になります。

このセットは、発送も可能です。ただ、送料が660円かかりますので、

発送の場合は少しパンも詰め合わせて、2000円のセットがお得かと思います。

パンの内容や種類のリクエストなどあればお気軽にお問い合わせください。

初めての試みなので、どれだけご注文をいただけるのかドキドキなのですが、

店頭での受け渡し、地方発送も含めて、12日(日)、13日(月)に販売となります。

仕込み、梱包の準備などがありますので、予約制とさせていただきます。

ご予約の際にはお手数ですが、お電話0475363061か、

mele facebookページ https://www.facebook.com/melekei/

mele インスタアカウント https://www.instagram.com/melekei/

どちらかのダイレクトメッセージにて受付となりますのでよろしくお願いします。

普段と変わらず、一つずつ丁寧に手作りで焼き上げます。

いつものチョコっとした、感謝の気持ちを伝える時のお供として。

このセットを手元に届いた方が、喜んでいただけますように。

 

ちょっと最近の近況を。

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さいきん、地方発送のご注文が増えてきました。

本当に嬉しいです。始めたころは、よく実家へ送ったりしてました。

今は、あまりそんな余裕もないくらい!

朝、パンを焼き上げて、昼過ぎから発送の準備をして、夕方業者さんに託す。

翌日には到着していて、もう食べてくれている!

想像すると、心があたたかくなります。

そういうあたたかさが、この冬の早朝の寒い厨房でもくじけない、

エネルギーとなります。感謝します。ありがとうございます。

発送は、基本的に毎日やっています。配達希望に日や、パン、焼き菓子のリクエスト

あれば言ってくださいね!それを焼いて送るのが僕の仕事ですから。

週末は店頭販売のご予約など多くいただくようになってきましたので、

平日発送の方が、リクエストなどお応えしやすいのでオススメです。

焼き菓子との発送は、気候が暖かくなると難しいので今がシーズンです。

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心に迷いがあったので、先日一人旅に出掛けました。

雄大な南アルプス、八ヶ岳、富士山をしっかりと目に焼き付けて。

増富ラジウム温泉というかなりディープな温泉にも。

帰りは、古くからの友人が営む、山梨県北杜市明野町ホタル食堂へ。

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久しぶりの再会。久しぶりの友人の料理。

心の迷いが、ほぐれました。

やっぱり自分は食が好き。

自分の理想とする土地でお店を作り、自分の得意な料理を、

自分の厨房で腕をふるう友人の姿が、刺激になりました。

そして、お二人のひたむきな姿勢にも感動しました。

僕と同じ年、36歳。いろいろとステップアップする時期です。

僕も、もっともっと腕を磨いて食文化に向き合っていきたいと、

帰りの車中、誓いました。

男には、こういう自分自身と向き合う時間、必要ですね。

https://www.instagram.com/hotarushokudou/

ホタル食堂のインスタです。

週一で通いたいですね。店内、中央線の香りがします。

帰り道、本当に回りは真っ暗で!何もないところだけど、

友人のお店には、平日だったけどお客さんに賑わっていて、明かりが灯ってました。

ホタル食堂、良い名前だな〜って。

また、来月あたりに行こうかな。



 

 

 

 

 

 

 

 


2017/02/09 | その他 |
新年明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

さてさて、久しぶりにブログをアップします。

あれやこれやと書きたいことが沢山あります。

少し長くなると思いますが、最後まで読んでもらえると嬉しいです。

まず、昨年から始めたパン教室について。

開催日をお知らせしてすぐに、定員が埋まりました!

びっくりしました!とても嬉しかったです。

内容は以前のブログにも書いたのですがシンプルで基本的なパンを2種類焼きました。

当日は暖かく発酵も順調に進み無事にパンが焼き上がりました。

偶然にも生徒さんが、みなさん同世代ということで話も盛り上がってました。

僕自身、アシスタントはずっとやってたのですが、教えるという立場は初めて。

でも、「なるべく自然体にその場の空気に合わせて、無理せず焦らず元気良く進行していこう、

いつもどおりやれば大丈夫!」と意識しました。

振り返ってみて、パン教室を開催して本当に良かった!と思います。

というのは、生徒さんに教えていて、改めて自分が学ぶことが多いのです。

これは貴重な体験でした。いつも自分がやっている作業を客観的に見れるし、

人とパンを焼く楽しさも思い出しました。いつもはわりとストイックに黙々と焼いているので、

みなさんと、和気あいあいと笑ったりしながら焼くのが楽しかったです。

なんだろ、今までコツコツと積み重ねてきたことが、全て活かされていると実感できたのは、心に沁みました。これからもつづけていきたいと思います。

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みなさん、協力しあって作業は進みます。

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手で捏ねた生地が発酵して膨らんでくると、みなさん感動します。

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こちらは先日行われた第二回目の写真です。

焼きたてを試食タイム。

このクラスは、お持ち帰り分もパクパク頬張ってました!

4名さんだったので、二人一組で作業しました。

この日も天気に恵まれて、最高な年明けのスタートがきれました。

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これは今朝、息子用に焼いたパンです。

卵、乳製品は使ってないので0歳児でも安心して食べれます。

パン教室でも、このシンプルなパンを焼きます。

こういう子供用に焼くのもいいですね。

次回のパン教室は、今月の21日(土)に開催します。

「週末にやってください!」ってお客さんが結構いらして、土曜日に開催することになりました。おかげさまでこの日はもう定員が埋まりました。

男性が2名参加です!楽しみですね〜〜〜。

2月にも開催予定ですので、日程が決まりしだいお知らせいたします。

よろしくお願いします。

 

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お正月休みを振り返ってみたりして。

近所の公園にて。ここは丘もあって海が見えます。

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少し遠出して初乗りへ!最高なメンツで最高な波でした!

年末はびっくりするくらい忙しくって!本当にありがたいかぎりでした!

心身ともにクタクタだったけど、かなりチャージ出来ました。

やっぱり海はすげーなー。

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これは元旦かな。散歩がてら初夕日を拝みに。

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店内メニューをシンプルにしてみたり。

もちろんテイクアウトも出来ますので。

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今日届いた本。大好きな星野道夫さんの。講演収録。

八ヶ岳に行きたくなる今日この頃。

ところで、みなさん今年の抱負はどんなんですか?

僕は、好きなことをとことん思いっきりやる!に尽きます。

誰になんと言われようが、周りからどう見られようが、もうそんなのは全く気にせずに、

自分の人生一回っきり!精一杯生きたい!と思います。

そいういう姿を、息子にみせたい。

そして、大きくなるまで一緒に色々なところへ行きたい!

楽しくてしょうがないね!

って感じの曲です。



昔、Alexの ミックスで聴いて、最近yottuちゃんのmoving waveでまたハマって。

電子音だけどしっかりとソウルが込められていてグッときますね。

いや〜、今年こそグラスに行くぞ!と。

その前に、自分の曲を仕上げるぞ!と。

 


2017/01/10 | その他 |
クリスマスケーキとシュトレンのお知らせ。

 

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こんばんは!お待たせいたしました。

クリスマスケーキと、シュトレンののご予約を開始します。

新鮮な卵を使用した、ふわふわ優しいスポンジケーキと、

フレッシュな甘さ控えめ生クリーム。

クラシックなショートケーキです。

そして今年も!知る人ぞ知る、横芝光町の苺農家さん、

Strawberry House Asanoさんの苺をたっぷりと♡使用します。

https://www.facebook.com/StrawberryHouseAsano/info/

ショートケーキはもちろん添加物、保存料なし、冷凍なんてもってのほか。

サイズは基本2種類でいきます。

 

レギュラーサイズ(約4人用、上の写真のサイズです)3600円

スモールサイズ(約2人用、上の写真の半分サイズです) 1800円

 

「うちは家族多いからもっと大きいのがほしいよー!」って方

いらっしゃたら、遠慮なくお気軽にご連絡くださいね!

箱などの準備がありますので出来ればお早めにお願いします。

 

クリスマスショートケーキの受け渡しは、

23日(金)、 24日(土)、 25日(日) になります。

基本的に苺の時期は、クリスマス問わず、

ショートケーキ、苺のタルト、お作り出来ますので、

宜しくお願いします。

 

そして、シュトレン。

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シュトレン、かなり作れる量が限られますので、完全予約制となります。

特徴は、自家製天然酵母使用、100パーセントバター使用、

長野県塩尻産無農薬ライ麦粉、ローマジパン入り。

スパイシーかつ、ほろっと口溶け。

ラム酒に漬け込んだドライフルーツ、アーモンドたっぷり。

日にちが経つと、少しずつドライフルーツや生地が落ち着いて

日々、味の変化が楽しめます。

 

サイズは約18cm 一本2300円

 

受け渡し日は、16日から予定しています。

ご希望の日にちございましたらご予約の際に、お伝えください。

シュトレンは発送も受け付けています。

 

ショートケーキ、シュトレンのご予約方法は、

Facebookページメッセージ、https://www.facebook.com/melekei/

instagramメッセージ、https://www.instagram.com/melekei/

お電話 0475363061  にて、受付しています。

 

毎年、この時期になると、

「今年も、あと少し。もう少しで大好きなお正月。頑張ってクリスマスを乗り切るぞ!」

と、ふつふつと気合がみなぎってきます。

(クリスマスが終わると、お正月用のパンの発送もあったのだ!それはさておき)

というのも、毎年、大変だけど食べてくれたお客さんから、

「美味しかったよ〜!」って、言ってもらえるからです。

いわばエネルギーの交換ですね。

食べ物は物質だけど、目に見えるものだけではなくて、

気持ちをしっかりと込めて作ると、きっと心の奥底に届くんだ、と信じています。

僕が、パン、ケーキを焼き続けれる原動力はそこにあると思います。

「食」は、ほんとうに大切だし、すばらしい可能性がたくさん詰まっています。

来年は、食の旅にでかけます。海外、国内と。

そこで得たものを、また日常にフィードバック出来れば最高ですね。

先日、開催したパン教室も本当に楽しくて、素晴らしい一日でした。

近日中にレポートをアップしたいと思います。

みなさん、いよいよ冬本番なので、風邪などお体大事にしてください。

この時期になると毎年聴きたくなる曲です。



 

 

 

 

 


2016/11/27 | その他 |