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近況報告と臨時休業のお知らせ。

近況報告と臨時休業のお知らせ。

Posted: 5月 24th, 2018 | Author: | Filed under: その他 | コメントは受け付けていません。

こんにちは。皆さんお元気ですか?

mele森家は、元気にやってます。

明日25日(金)、都合により臨時休業とさせて頂きます。

すみませんが、よろしくお願い致します。

GWから母の日ギフトセットと、おかげさまで大盛り上がりとなりまして、

パンも日々たくさん焼いていまして、ここらでちょっと酵母をリフレッシュします。

最近、ティエラというパンが人気でして、このパンを焼くにはかなりの量の酵母を使う為、

追いつかなくなったので新しい酵母も育て始めました。

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上の二個は、かけ継いでいる途中です。

寺田本家さんの《むすひ》という発芽玄米酒を加えています。

とても活き活きとしたお酒ですので、酵母も活発になります。

下の二個は、新しくスターターを作っています。

一つは、塩尻の中野さんのスペルト小麦と、北海道の春よ恋、とお水。

もう一個、上の材料にプラス、むすひを少量加えて様子を見ています。

明日あたりには、スターターとして起きてきそう。

そしたらまた、日々かけ継いでいきます。

明日、お休みを頂くという事で、こうして日々集中して出来ない事など、

ゆっくりと時間をかけて。そうして、また元気よい酵母でパンを焼きあげていきます。

先週好評でした、酵母ケーキも週末に焼く予定です。

ホッと一息、深呼吸をするゆとりのある時間を作るのも、仕事の一部ですね。

ホッとするのも束の間ですが、来週いよいよ地鎮祭となりました。

設計が決まってからの、流れと勢いがすごくて!

準備する事(主に新しいお店の)もいっぱいあって!

と、ここで今一度皆さんに伝えたい事があります。

最近、「もう引っ越したの?」とか、「新しいお店はもう始まったの?」

って聞かれるのですが、今年いっぱいは白子町、そう今までどおりこの場所で営業しています!

引っ越し、及び移転は、年明けになりますので!

なので、今年の夏もここで、かき氷もやりますので!

ちょっとしたフリーマーケットもやりたいと思っています。

白子での最後の夏になります。と、思うと5年前に明香とエル(猫)と越してきた頃のこととか、

なんだかその頃を思い出しては、

サウダージ、またはメランコリックなノスタルジーな気分に浸ります。(ちょっとルー大柴っぽくなってしまった)

気持ちを切り替えてズンズン前を向いて行かないと!

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と、いうわけで、

来月、韓国へ行ってきます。

ずっと行きたいと思っている、サンフランシスコの TARTINEが韓国に支店をオープンしたので。

あ〜。久々の海外、飛行機、そして念願の TARTINE BREAD!

カフェとしてチェックしたいポイントを昨日は書き出してました。

このワクワク感が、たまりません。

帰国後は、いろいろと吸収してイマジネーションも膨らんで、

それがまた次に繋がる栄養となります。

いつか家族でサンフランシスコの本店にも行きたいです。

韓国へ行く日程も、また近くなったらお知らせいたしますね。

行った事がある方、「ここの何々が美味しかったよー」とか、ありましたら教えてくださいませ。

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時代小説、藤沢周平にハマっています。

以前に住んでいた、門前仲町や深川あたりが舞台ってのも面白いです。

このころの、言葉使いもなんだかかっこいい!

車も携帯もテレビもパソコンも無い。

今では考えられ無いけど、今には無い、豊かさ、ゆとり、時間の流れを感じてはホッとします。

これは短編集ですらすらと読みました。

特に、冬の日という作品が好きです。

人生って、些細な事で方向が決まっていく。

運命もあるけれど、結局は些細な事を一つずつ自分で選んで、

決めた結果、今があるんだな〜と。

だから、人のせいにしたり、何かのせいにするのって間違ってるし、かっこ悪いですね。

 

自分で決めて動いていくってのは、責任も自分にかかってくるし、

敷かれたレールに乗っかていくよりハードで険しい道、

時には自信=自分を信じていいものか?って思う事も。

僕は、中学を卒業してから、縁あって東京に出てきて、

昼間はアパレルの会社にお世話になって、夜間高校に通って。

だから、高校→大学→就職っていう感じではなくて。

中学の頃から、あまり学校も行かなくなったりで、まわりもそういう子も多かったし。

何を信じていいかも分からなかった。

そのころに出会った、パンクミュージックだけは信じれて。

なんでかは理由はよくわらなかったけど、とにかくかっこよかった!

モノクロな日常がカラフルになった!

ピストルズ、SONIC YOUTH、 GBH、BEASTIE BOYS、

NIAVANA、RAMONES、PATTI SMITHSなどなど。

もし、こういった音楽に出会ってなかったら今頃は全く違う人生になっていたと思います。

高校生のころは、ハードコアにどっぷりで、毎週末ライヴに行ってました。

テクノ、ハウスは、ちゃらい!って(笑)

でも、  BOREDOMSのEYEさんのDJを聴いてっていうか、踊りまくって!

それからいろんな音楽を聴くようになりました。

心と耳の扉が開けた!

中でも、レゲエは、っていうかBOB MARLEYは特別です。

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このジャケはちょっと(笑)

ジミヘンか!?って。

でも、リーペリー時代のは良いですね〜。

本当に当時の空気も丸ごと録音したかのような、暖かさがあります。

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ノックアウトされますね!

人生一回きりだよ!やるしかないよ!って。

長々となりましたが、息子が生まれてすぐ、抱っこしながらスピーカーの前で BOBを

聴いていたのを思い出しました。コロッと寝ました。

安心するトーン、ヴァイブレーションが伝わるんでしょうね。

何はともあれ、これからも音楽はずっと人生の一部です。



 

 

 

 


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