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バレンタインセットのお知らせと、春はあと少し。

バレンタインセットのお知らせと、春はあと少し。

Posted: 2月 6th, 2018 | Author: | Filed under: その他 | コメントは受け付けていません。

こんにちは。

皆さん。いかがお過ごしでしょうか?

mele家は、変わらず元気にやっています!

まずは、

バレンタインセットのお知らせになります。

本日より、ご予約受付を開始いたします。

数に限りがございますので、お早めにご注文いただけると嬉しいです。

今年も、三種類のチョコレート菓子が入ります。

 

⭐︎洋梨とカスタードのチョコレートパイ

⭐︎クラシックガトーショコラ

⭐︎ピーカンナッツモカブラウニー

 

の三点が入りまして、税込1500円となります。

 

発送も可能です。

店頭受け渡し、及び発送日は、

12日(月)、13日(火)を予定しています。

ご注文方法は、

☎︎0475363061または、

下記のインスタ及びフェイスブックのダイレクトメッセージにて承ります。

https://www.instagram.com/melekei/

https://www.facebook.com/melekei/

 

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今年はこの袋になります。

アスカ作!彫ってくれました。

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こちら、洋梨とカスタードのチョコのパイです。

召し上がる際には、かるくオーブンで温めて、ヴァニラアイスをぜひぜひ!

パイ生地は、もちろん手で作っています。

マーガリンは一切使用していません。

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mele定番。

クラシックガトーショコラです。

ヴァローナチョコレートを使用しています。

深入りのコーヒーとぜひ。

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ピーカンナッツモカブラウニーです。

とてもシンプル。少しコーヒーを効かせて、コクを。

ついついパクパク食べてしまいます。

 

明日、明後日はお店が定休日となります。

外出していて☎︎電話が繋がらないかもしれませんが、

インスタ、フェイスブックのメッセージは、受付していますので、

よろしくお願い致します。

 

そして、何気に今年初のブログとなります。

ご挨拶、遅くなりましたが今年もよろしくお願いします。

実は、年明け早々、腰を痛めました!

お正月休みに、息子が乗ったダンボール箱を、紐付けて引っ張って遊んでたら、

2、3日後にじんじんと。

年末の激務が、どっと腰にきた感じでした。

あと、冷えもありますね。

今はもう、痛みはないですが、かなり気をつけています。

もう少しで春がくる!その時に、いっぱい動きたいですから!

新しい土地の件も、ひと段落しました。

これから、また少しずつ動いていきます。

なんだかんだ、物事は少しずつですね。

息子を授かり、初めて父親という立場になり、

張り切り過ぎたというか、土地の件やら、お店やら、

自分がしっかりやらんと!と、突っ走ってきた感がありました。

が、腰を痛めて、お陰様でペースダウン。

ちょっとゆっくり、のんびり、深呼吸。

もっともっと、自分らしく。自分のペースで。

お店のやり方も少しず変えていこうと思います。

ここ最近は、イートインをしてくれるお客さんが増えました。

本当にありがたいです。

狭い店ですが、でも狭いがゆえに話が弾んだり、お子さん連れの方は、

育児の話で盛り上がったり。

僕は、やっぱりパン屋ではなく、カフェをやりたい!

もちろん、パンは焼きます。それはルーツですから。

その、自家製パンを活かして、サンドイッチや、

プレートメニューや、お菓子など。

重くなく、かるく食べれる、気軽に頬張って、笑顔が飛び交う。

そういう空間を提供していきたいです。

新しいお店は、まだまだ時間がかかりますが、

それまでの間も、ここ白子町古所meleで、いろいろな可能性を追求していきたいし、

たくさんのお客さんとの、コミュニケーション、繋がり、ご縁を大切に。

今は、もっぱら酵母の働きを毎日、勉強しています。

理想は、シルキーでミルキーな酵母。

毎朝、かけ継ぎの仕方、タイミング、水の量、粉の量を見極めて。

活き活きとしたフレッシュな酵母で焼き上げるシンプルなパンは格別です。

酵母がフレッシュだと、酸味もありません。

見た目は硬そうでハードだけど、中身は、なめらか。

meleの核となるパン作りを、今試作しています。

これまた、少しずつゆっくりと、しっかりと向き合ってやっていきたいと思います。

パン作りと、子育ては通じるところがあります。

一番大事なポイントは、真剣に向き合うことだと実感しています。

日々、修行です。

今年の冬は寒さが厳しく、ふと客足が途絶えたり、へこむ時もありますが、

今も、ついさっき、今週最後のお客さんが、すごく会いたかった方で!

サーフィンのお話も出来て、気持ちが暖かくなりました。

陽もながくなり、陽射しにも春の香りを感じます。

皆様、良い春をお迎えください。



最近、お店で良く聴くレコードです。

高円寺のレコード屋で買った一枚。

良い思い出です。

 

 

 

 

 


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