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これからの道と、夏のメニュー。

これからの道と、夏のメニュー。

Posted: 5月 25th, 2017 | Author: | Filed under: その他 | コメントは受け付けていません。

こんにちは。随分と久しぶりのブログアップになります。

みなさん、お元気ですか?中々、集中してパソコンに向かう時間が無くて。

育児して仕事してって本当に大変ですね!

自分が親になってみて、よくよくわかります。

自分の時間ってほとんどないですね!今は、アスカもやっと海に入れるようになったので、

1時間ほどで交代して入ってます。その1時間が貴重な時間です。

そんな、こんなですが先日、我が息子も1歳になりました。

たくさんのお祝いのメッセージをいただき、ありがとうございます。

この一年は、あっという間だったけどかなり密度の濃い一年でした。

とにかく初めての育児なので、てんやわんやな毎日だった!

でも、うちの家族、アスカの家族の支えがあり、友人、そしてお客さんが優しく、励ましたくれたおかげ様で、

なんとか乗り越えることができました。なにより、アスカとのパートナーシップ、絆がより強く深くなりました。

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古所海岸です。1歳記念日に写真を撮りに来た日です。

実は、4年前に東京から、海の近くへ引っ越す!と、あちこち車でまわってた時にたまたま、白子を通ってこの海岸で

ちょっと休憩しました。その日に今の家を不動産屋に紹介してもらいました。

古所海岸は、二人の時の思い出の場所です。

そんな場所で、息子と共に過ごしていることがなんだか不思議でもあり、かなりリアルに感じることです。

そして、今!新しい場所を求めて動き始めました。

なんせ、お店がもうキャパオーバーになってきました。

パンを焼く量も増えているので(ありがたいかぎりです!)、予約分や、発送分を置くスペースもいっぱいいっぱいで、

厨房も、もう一個作業台がないとキツくなってきました。

そして何より、カフェスペースをもっと広くのびのびとした空間がほしいのです。

かなり大きい土地で、自然に囲まれて、のびのびとリラックスできるカフェを作りたいと思っています。

お店の規模は今の感じでやれて、でもポケットは大きいというか。

イメージはかなり膨らんできていて、考えると楽しくて仕方ない段階にきたので、行動に時間を使ってます。

考える段階で、しんどくなったりすると行動しない方がいいですね。今までの経験上。

自分がノッてないと、良いグルーヴは生まれませんね。

そういう意味では、リズムが出来てきたと感じる(直感は大事ですね!)ので、この流れをキープしたいです。

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今朝見に行ったところです。

周りが木々に囲まれて、500坪くらいあるので、母屋、お店、駐車場とスペースは十分。

でも、もう契約に踏み切った方がいらしてタイミング合わず!でも、素敵なところでした。

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午後からは町の1歳検診へ。クタクタに疲れたのか、帰ってすぐ寝る息子。

こうやって見ると本当に大きくなったな〜。ただそれだけで嬉しい。

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寝ている間に、夏のメニューの試作。

アイスタルトと、抹茶パフェ。

アイスクリームは自家製です。

抹茶のパフェは白玉を入れます。

まだ改善の余地ありなので、いろいろ決まったらまたお知らせしますね!

ぜひぜひ、涼みにいらしてください。今のお店には、4年かけて育ててきた今のお店にしかない味があると思います。

そして、パンの地方発送も多方面からのご注文をいただき本当にありがとうございます。

北海道、沖縄、三重、大阪、千葉、栃木、埼玉、静岡、などなど!

まだ、お会いしたことがないお客さんもいらっしゃいますが、喜んでもらえますように毎朝、魂込めて焼いています。

食べてくれた方が、元気に!エネルギーが溢れるようなパンを目指しています。

これからも、よろしくお願いします。



まさしく、この曲が似合うところだったなー。

ゆうたくんの影響ではっぴぃえんど。

20代ではっぴぃえんどって、渋いわー。

 

 


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