日記
mele4周年!!!

こんにちは、皆さん、お元気ですか?

梅雨は何処へ?もう夏真っ盛りですね!

今週末から、かき氷を始める予定です。

梅、レモン、黒蜜ミルク、あずきが決定しています。

宇治金時は少々お待ちを。

少しずつメニューを増やしていきたいと思っています。

今年は新しいメニューも考えています。

今朝、試作、試食!良い感じ。自分でもかなり楽しみにしています。

そして、夏場はパンを焼くのが本当に大変です。

うちの規模だと、オーブンに火を入れ始めると冷房を入れていても、サウナ状態!

でも、そんななか発酵がグングンと進むので、朝イチで生地を作ってから焼きあがるまではノンストップです。

もうかなり暑くなってきたので少し焼く量を減らそうかな、と思いつつもおかげさまで地方発送のご予約を頂いていたり、

もうすぐ夏休みなだけに遠方からのお客さんがいらしてくれたりで、こりゃ頑張らなあかん!と、気合を入れて焼いています。

この暑い中せっかく来ていただいたのに、何もない!ってのは避けたいから、まぁ残っても食べるべさ〜。って感じで、

いつも通り焼いています。午前中は暑くてお客さんもゆっくり、なので午後からでも充実した品揃えでお待ちしています。

15時ころには、お店が日陰になり、風も涼しくなってくるのでとても良い時間です。

かき氷で涼みながら、翌朝のパン、その日の夜のおやつ選びになど、のんびりとしにいらしてください。

 

さてさて、こんな暑さでも息子は120パーセント元気です!

あせもができてきたので、気をつけています。でも、とにかく元気いっぱい。

一昨日から、僕のおかんが三重県から遊びに来ていました。

今頃は帰りの新幹線、もうすぐ名古屋かな。

あっという間の2泊3日でした。

アスカが暑さに弱くて、しかも夏バテ気味でして、そしてまさかのギックリ肩!

おかんが来る前の日の夜から肩が上がらなくって、そんな中おっぱいはあげなきゃならんし、

とにかく疲労困憊でした。急遽、火曜日お休みさせてもらって近所の接骨院へ。

したらだいぶと楽になり、夜にはおかんが来て大助かり!

息子もバァバにあまえて、あまえて。

すっと抱っこ!抱っこ!で、おかんが今頃爆睡でしょう〜。

それにしても、息子のおかげで家族の在り方、家族の大切さ、家族の存在に改めて感謝するようになりました。

なにはともあれ、アスカの両親も元気だし、うちのおかんも、おねえも元気だし、

猪木さんじゃないけどほんとに元気が一番ですね。

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かき氷の器です。見てるだけでも涼しげ〜。

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おかんを見送りに茂原駅まで。

まだ泣かないね。それにしても、最近むっちむち!食べ過ぎかな!?

おかん、遠路はるばるありがとう!

話は変わって、昨日は土地探しに進展ありの報告を受けて、今はホッとするのと同時に

これからの事や、あれやこれやと気持ちの整理。

あせらずゆっくりと、と自分に言い聞かせてます。

こういう時は海に入るのが一番!なんだけど、昨日入ってかなり水温が下がっていて!

氷水!こりゃ身体が冷えるわ!と。

もう少し陽が暮れたら、息子が起きたら、アスカも気分転換に、

三人で海辺を散歩に行きます。

最後に、今日でmele、4周年になります。

この場所で、4年間お店をやれている事に感謝します。

本当に、皆さんのおかげ様です。

ありがとうございます。

4年前のオープンした夏は、パンが残ったり、お客さんが来なかったりで、

自転車で汗だくで、この辺りにチラシをポスティングに行ったり、

涙をのむ日もありました。

今、想うとどれも全て懐かしく、自分が成長する為の貴重な時間と経験でした。

 

今後、どういう風にmeleが発展していくか?

自分でもすごく楽しみです。

今後とも、よろしくお願いします。

ここに越してきた時の一枚。

まだアスカの髪も長い。

懐かしい、一枚。

 

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追記、サーフィン歴ももうすぐ3年となります。

始めた頃より、より一層、海の存在の大切さ、ありがたさに気づきました。

80歳とかになっても、インサイドでパイポとか、なんかしら海に入っていたいです。



 

 

 

 


2017/07/13 | その他 |
これからの道と、夏のメニュー。

こんにちは。随分と久しぶりのブログアップになります。

みなさん、お元気ですか?中々、集中してパソコンに向かう時間が無くて。

育児して仕事してって本当に大変ですね!

自分が親になってみて、よくよくわかります。

自分の時間ってほとんどないですね!今は、アスカもやっと海に入れるようになったので、

1時間ほどで交代して入ってます。その1時間が貴重な時間です。

そんな、こんなですが先日、我が息子も1歳になりました。

たくさんのお祝いのメッセージをいただき、ありがとうございます。

この一年は、あっという間だったけどかなり密度の濃い一年でした。

とにかく初めての育児なので、てんやわんやな毎日だった!

でも、うちの家族、アスカの家族の支えがあり、友人、そしてお客さんが優しく、励ましたくれたおかげ様で、

なんとか乗り越えることができました。なにより、アスカとのパートナーシップ、絆がより強く深くなりました。

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古所海岸です。1歳記念日に写真を撮りに来た日です。

実は、4年前に東京から、海の近くへ引っ越す!と、あちこち車でまわってた時にたまたま、白子を通ってこの海岸で

ちょっと休憩しました。その日に今の家を不動産屋に紹介してもらいました。

古所海岸は、二人の時の思い出の場所です。

そんな場所で、息子と共に過ごしていることがなんだか不思議でもあり、かなりリアルに感じることです。

そして、今!新しい場所を求めて動き始めました。

なんせ、お店がもうキャパオーバーになってきました。

パンを焼く量も増えているので(ありがたいかぎりです!)、予約分や、発送分を置くスペースもいっぱいいっぱいで、

厨房も、もう一個作業台がないとキツくなってきました。

そして何より、カフェスペースをもっと広くのびのびとした空間がほしいのです。

かなり大きい土地で、自然に囲まれて、のびのびとリラックスできるカフェを作りたいと思っています。

お店の規模は今の感じでやれて、でもポケットは大きいというか。

イメージはかなり膨らんできていて、考えると楽しくて仕方ない段階にきたので、行動に時間を使ってます。

考える段階で、しんどくなったりすると行動しない方がいいですね。今までの経験上。

自分がノッてないと、良いグルーヴは生まれませんね。

そういう意味では、リズムが出来てきたと感じる(直感は大事ですね!)ので、この流れをキープしたいです。

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今朝見に行ったところです。

周りが木々に囲まれて、500坪くらいあるので、母屋、お店、駐車場とスペースは十分。

でも、もう契約に踏み切った方がいらしてタイミング合わず!でも、素敵なところでした。

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午後からは町の1歳検診へ。クタクタに疲れたのか、帰ってすぐ寝る息子。

こうやって見ると本当に大きくなったな〜。ただそれだけで嬉しい。

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寝ている間に、夏のメニューの試作。

アイスタルトと、抹茶パフェ。

アイスクリームは自家製です。

抹茶のパフェは白玉を入れます。

まだ改善の余地ありなので、いろいろ決まったらまたお知らせしますね!

ぜひぜひ、涼みにいらしてください。今のお店には、4年かけて育ててきた今のお店にしかない味があると思います。

そして、パンの地方発送も多方面からのご注文をいただき本当にありがとうございます。

北海道、沖縄、三重、大阪、千葉、栃木、埼玉、静岡、などなど!

まだ、お会いしたことがないお客さんもいらっしゃいますが、喜んでもらえますように毎朝、魂込めて焼いています。

食べてくれた方が、元気に!エネルギーが溢れるようなパンを目指しています。

これからも、よろしくお願いします。



まさしく、この曲が似合うところだったなー。

ゆうたくんの影響ではっぴぃえんど。

20代ではっぴぃえんどって、渋いわー。

 

 


2017/05/25 | その他 |
GWのお知らせ。

こんにちは。みなさん、お元気ですか?

こちらは、手首を負傷したり、アスカが腰を痛めたり、

30も後半になり、赤ちゃんと共に暮らしていると、体があちこち痛んできます!

今は、夫婦共に体のメンテナンスに励んでいます。まずは無理をしないこと!ですね。

のんびり、ゆっくりと息子と向き合って暮らしていきたいと思います。

さてさて、来週はもう ゴールデンウィークですね!(そうのんびりはしてられない!)

meleは通常通り、水曜、木曜定休で営業します。

なので、3日、4日はお休みとなります。

5月5日には、今年もキノコさんのアロマリンパトリートメント初日となります。

のんびり寛いで、キノコさんのほんわかトークとボディーワーク、アロマの香りを味わって下さい。

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そして、GW最終日、5月7日には東金のあいよ農場さんが無農薬、有機野菜をmele軒先で販売してくれます。

野菜の他にも、人参ジュースや醤油麹など加工品の販売もあります。

そして、この日は特別に、meleパンとあいよ野菜の発送セットをやります。

かなり数量限定になります。

内容はパン1000円分(角食パン、ベーグル、カンパーニュ、甘いパンを予定)

野菜1000円分の2000円セットが基本となります。

もっとたくさん送ってほしい!って方、お気軽にご相談ください!

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こちら、1000円セットの野菜です。ヒラタケシメジは絶品!かなり出汁がでます。

ルッコラもピリッとしていて味が濃厚。体が喜びます!

当日、写真とは内容が異なる場合もありますので、ご了承ください。

受付は、お電話か、instagramまたはfacebookのメッセージにて承ります。

どうぞ、よろしくお願いします。

この1000円セットは、もちろんご来店いただいてお買い求め出来ます。

スーパーでは売ってない、手間暇かけて育ててくれた、味わい深い野菜が食べたい!って方は、

ぜひぜひいらしてください!

meleパンで、あいよ野菜のサンドイッチも当日は予定しています⭐︎

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恭平くんが販売しに来てくれます!

雨天でもやります〜。

楽しみにお待ちしています。



 


2017/04/27 | その他 |