日記
これからの道と、夏のメニュー。

こんにちは。随分と久しぶりのブログアップになります。

みなさん、お元気ですか?中々、集中してパソコンに向かう時間が無くて。

育児して仕事してって本当に大変ですね!

自分が親になってみて、よくよくわかります。

自分の時間ってほとんどないですね!今は、アスカもやっと海に入れるようになったので、

1時間ほどで交代して入ってます。その1時間が貴重な時間です。

そんな、こんなですが先日、我が息子も1歳になりました。

たくさんのお祝いのメッセージをいただき、ありがとうございます。

この一年は、あっという間だったけどかなり密度の濃い一年でした。

とにかく初めての育児なので、てんやわんやな毎日だった!

でも、うちの家族、アスカの家族の支えがあり、友人、そしてお客さんが優しく、励ましたくれたおかげ様で、

なんとか乗り越えることができました。なにより、アスカとのパートナーシップ、絆がより強く深くなりました。

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古所海岸です。1歳記念日に写真を撮りに来た日です。

実は、4年前に東京から、海の近くへ引っ越す!と、あちこち車でまわってた時にたまたま、白子を通ってこの海岸で

ちょっと休憩しました。その日に今の家を不動産屋に紹介してもらいました。

古所海岸は、二人の時の思い出の場所です。

そんな場所で、息子と共に過ごしていることがなんだか不思議でもあり、かなりリアルに感じることです。

そして、今!新しい場所を求めて動き始めました。

なんせ、お店がもうキャパオーバーになってきました。

パンを焼く量も増えているので(ありがたいかぎりです!)、予約分や、発送分を置くスペースもいっぱいいっぱいで、

厨房も、もう一個作業台がないとキツくなってきました。

そして何より、カフェスペースをもっと広くのびのびとした空間がほしいのです。

かなり大きい土地で、自然に囲まれて、のびのびとリラックスできるカフェを作りたいと思っています。

お店の規模は今の感じでやれて、でもポケットは大きいというか。

イメージはかなり膨らんできていて、考えると楽しくて仕方ない段階にきたので、行動に時間を使ってます。

考える段階で、しんどくなったりすると行動しない方がいいですね。今までの経験上。

自分がノッてないと、良いグルーヴは生まれませんね。

そういう意味では、リズムが出来てきたと感じる(直感は大事ですね!)ので、この流れをキープしたいです。

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今朝見に行ったところです。

周りが木々に囲まれて、500坪くらいあるので、母屋、お店、駐車場とスペースは十分。

でも、もう契約に踏み切った方がいらしてタイミング合わず!でも、素敵なところでした。

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午後からは町の1歳検診へ。クタクタに疲れたのか、帰ってすぐ寝る息子。

こうやって見ると本当に大きくなったな〜。ただそれだけで嬉しい。

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寝ている間に、夏のメニューの試作。

アイスタルトと、抹茶パフェ。

アイスクリームは自家製です。

抹茶のパフェは白玉を入れます。

まだ改善の余地ありなので、いろいろ決まったらまたお知らせしますね!

ぜひぜひ、涼みにいらしてください。今のお店には、4年かけて育ててきた今のお店にしかない味があると思います。

そして、パンの地方発送も多方面からのご注文をいただき本当にありがとうございます。

北海道、沖縄、三重、大阪、千葉、栃木、埼玉、静岡、などなど!

まだ、お会いしたことがないお客さんもいらっしゃいますが、喜んでもらえますように毎朝、魂込めて焼いています。

食べてくれた方が、元気に!エネルギーが溢れるようなパンを目指しています。

これからも、よろしくお願いします。



まさしく、この曲が似合うところだったなー。

ゆうたくんの影響ではっぴぃえんど。

20代ではっぴぃえんどって、渋いわー。

 

 


2017/05/25 | その他 |
GWのお知らせ。

こんにちは。みなさん、お元気ですか?

こちらは、手首を負傷したり、アスカが腰を痛めたり、

30も後半になり、赤ちゃんと共に暮らしていると、体があちこち痛んできます!

今は、夫婦共に体のメンテナンスに励んでいます。まずは無理をしないこと!ですね。

のんびり、ゆっくりと息子と向き合って暮らしていきたいと思います。

さてさて、来週はもう ゴールデンウィークですね!(そうのんびりはしてられない!)

meleは通常通り、水曜、木曜定休で営業します。

なので、3日、4日はお休みとなります。

5月5日には、今年もキノコさんのアロマリンパトリートメント初日となります。

のんびり寛いで、キノコさんのほんわかトークとボディーワーク、アロマの香りを味わって下さい。

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そして、GW最終日、5月7日には東金のあいよ農場さんが無農薬、有機野菜をmele軒先で販売してくれます。

野菜の他にも、人参ジュースや醤油麹など加工品の販売もあります。

そして、この日は特別に、meleパンとあいよ野菜の発送セットをやります。

かなり数量限定になります。

内容はパン1000円分(角食パン、ベーグル、カンパーニュ、甘いパンを予定)

野菜1000円分の2000円セットが基本となります。

もっとたくさん送ってほしい!って方、お気軽にご相談ください!

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こちら、1000円セットの野菜です。ヒラタケシメジは絶品!かなり出汁がでます。

ルッコラもピリッとしていて味が濃厚。体が喜びます!

当日、写真とは内容が異なる場合もありますので、ご了承ください。

受付は、お電話か、instagramまたはfacebookのメッセージにて承ります。

どうぞ、よろしくお願いします。

この1000円セットは、もちろんご来店いただいてお買い求め出来ます。

スーパーでは売ってない、手間暇かけて育ててくれた、味わい深い野菜が食べたい!って方は、

ぜひぜひいらしてください!

meleパンで、あいよ野菜のサンドイッチも当日は予定しています⭐︎

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恭平くんが販売しに来てくれます!

雨天でもやります〜。

楽しみにお待ちしています。



 


2017/04/27 | その他 |
春の陽射し。

こんにちは。お久しぶりのブログアップです。

みなさん、お元気ですか?

やっと南風も吹いて春の陽気になりましたね。

部屋にいても暖かくてそれだけで体も楽だし、心もはずみます。

何か書きたいなー。と思ってカタカタやってますが、何だったけな?

まず、パン教室ですね。昨年末から始めて一応先月で一区切りとなりました。

が、結構問い合わせがあるのでもしかしたら6月にやるかも!

その時はまたお知らせしますね。

実にいろんな方と一緒にパンを焼きました。今は、自宅でパンを焼く方が多いですね。

とても良いことだと思います。

なんで?僕は個人経営スタイルか?っていうと、まず組織とか体制に肌が合わないってのと、

やっぱり今の大量生産、大量消費社会に対するアンチ的なところもあります。

全部が全部そういうシステムを利用しないで生きてくってのは、やっぱり難しくって、

でもなるだけ自分が出来ること、曲げられないことは貫いて生きたいなと思ってます。

バランスをとるって大事だなと。

あとはもっともっとシンプルに生きたいです。

なんで、休日も早起きして海に入るかってのは、やっぱりシンプルな喜びがそこにあるからなんです。

昨日、今日も早起きしたのですが(普段も早起きだからパンを焼く仕事は理にかなってる!)

明日は南が吹くってだけでわくわくして、遠足まえの子供みたいにちょっと興奮したりして。

で、朝コーヒー淹れてパンと果物をタッパーに入れて、お気に入りの音楽かけてドライブして。

海がワーって開けて見えてきて、うねりが入ってて風も合ってて、それだけでかなり心が満たされるんですよね。

入り始めの様子を見つつ知り合いに挨拶したり、身体も慣れてきて良いセットに乗れたり、

尊敬するサーファーのライディングが見れたり。

ただ、海に入るだけで「さぁ、明日からもがんばるぞ!」って。

波は地球のエネルギーだから、波に乗るってシンプルだけどとても特別な瞬間、時間です。

BE  HERE NOW ほんとうにただそこに在るってのは、じつはすごい奇跡であったり感謝であったり。

特に息子を授かって、一緒に生活してると毎日その恩恵を感じます。

自分もルーツをたどっていくと、お祖父ちゃんは明治生まれだったから、そのおじいちゃんは江戸であったり戦国であったり、

もっともっと遡るとそれこそ弥生、縄文と生命が繋がっていて今、自分はこの時代に生きてるってのを実感します。

「パンを焼くために生きてきた!」っていうと大げさだけど、食に携わる仕事で生活ができていることは素晴らしく、

そして、お客さんに感謝します。

お客さんに喜んでもらえるのが、一番のギフトなのです。

ってことは、パンに限らず食べ物も絶対的に地球のエネルギーですね。

僕はそのエネルギーを活かして、お客さんに届けるのが役割だと思って、毎朝コツコツと働いています。

ちょっと個人的な話になるんですけど、僕は生まれてから一度も父親に会ったことがないんです(両親が離婚したので)、

だから、幸せな家族って想像すると父親って存在は大切っていうか、キーポイントで。

それで最近ふと思うのが、自分が小さいころに思っていたイメージと、今の家族の在り方(母親との関係も含めて)

が、ほんとうに今まで色々あったけど上手く着地できたというか、ホッとしていてそれがすごく幸せです。

あんまりみんな、今が幸せ!とか思ってても言わない(特に日本人は)から。

明日からも、日々の幸せを味わって、一歩ずつ歩んでいきたいと思います。

今年の夏はアスカも海に入れるから楽しみだーっ!

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海上がりにアスカが焼いてくれたパンケーキ!

こりゃハワイイみたいやん!素敵。

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ぼっちゃん、お昼寝中。程よい優しい陽射し。



 


2017/04/06 | その他 |